La préfecture de Niigata lance sa première représentation officielle en France. Ce nouveau dispositif couvre la communication, les relations presse ainsi que les actions marketing et commerciales. L’objectif ? Positionner Niigata comme une destination japonaise d’exception pour les voyageurs français en quête d’authenticité, de nature et de gastronomie
Bordée par la mer du Japon sur la côte nord-ouest, Niigata propose une grande variété de paysages : plages sauvages, falaises escarpées, montagnes enneigées, rizières en terrasse. Chaque saison transforme les décors, dévoilant une identité renouvelée. L’hiver attire les passionnés de glisse dans les stations de Yuzawa et Naeba. En été, les plages de Sasagawanagare ou l’île de Sado — récemment inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO — séduisent les visiteurs par leur beauté naturelle et leur richesse culturelle.
Des saveurs uniques entre mer et montagne
Plus grande productrice de riz au Japon, Niigata se distingue par la qualité de sa variété koshihikari, reconnue pour sa texture soyeuse et son goût délicat. Cette céréale d’exception constitue la base du saké local, élaboré grâce à une eau pure issue de la fonte des neiges. Ce savoir-faire donne naissance à des crus réputés bien au-delà des frontières japonaises.
Le littoral de la préfecture, face à la mer du Japon, regorge de trésors marins. Parmi les plus prisés : le saumon de Murakami, les crabes des neiges, les crevettes, ou encore le Nodoguro, poisson rare à la chair grasse et fondante, surnommé “poisson de luxe fantôme”. Le kanburi, pêché autour de Sado, propose une chair ferme et savoureuse. Le Benizuwai-gani, crabe des neiges rouge, offre une texture sucrée et un miso de crabe très apprécié. En été, les huîtres Iwagaki se dégustent crues, relevées d’un filet de citron. Leur saveur, qualifiée de “lait de la mer”, séduit les amateurs de fruits de mer raffinés.
Les spécialités culinaires de montagne reflètent une tradition riche : les sasa dango — boulettes de riz sucrées enveloppées dans des feuilles de bambou — et les hegi soba, nouilles de sarrasin préparées avec du funori (algue naturelle), incarnent ce lien étroit entre gastronomie et artisanat local.
Une terre façonnée par les saisons et le temps
Outre ses attraits gastronomiques, Niigata abrite un patrimoine varié. Du pont Bandai, symbole de la ville, aux musées d’art contemporain d’Echigo-Tsumari, en passant par les sanctuaires comme Yahiko-jinja, chaque lieu invite à la contemplation. Ces sites témoignent d’un dialogue permanent entre nature, spiritualité et création artistique.
« Niigata s'apprête désormais à franchir une nouvelle étape pour faire découvrir au monde son charme authentique, cultivé par une histoire millénaire au cœur de la nature généreuse d’un pays de neige, comme le résume notre slogan “Découvrez Niigata : façonné par la nature, perfectionné par le temps” », explique Kenichi Shirai, Executive Vice President de la Niigata Prefectural Tourism Association.
« Bien que Niigata ne figure peut-être pas encore sur votre bucket list de voyages, vous y découvrirez la beauté de la nature au fil de ses quatre saisons bien distinctes, une culture du saké précieusement transmise de génération en génération, ainsi que la chaleur humaine de ses habitants et leur savoir-faire raffiné au fil du temps. », décrit-il.
Une destination accessible et immersive
Facilement accessible depuis Tokyo en moins de deux heures par Shinkansen, Niigata propose un voyage sensoriel au cœur du Japon profond. L’île de Sado, les festivals traditionnels, les sources thermales, la dégustation de saké local et l’accueil chaleureux des habitants dessinent un itinéraire unique, entre nature intacte, traditions vivantes et raffinement discret.
Depuis juillet 2025, l’agence Hopscotch Tourism France prend en charge les actions de représentation touristique pour la préfecture de Niigata en France.
