Sous l’impulsion de la Ministre déléguée au tourisme, Nathalie Delattre, avec la participation active d’Hervé Novelli, président du Conseil Supérieur de l’Œnotourisme (CSO), le Laboratoire National du Spiritourisme prend officiellement vie en Guadeloupe
Cette structure, portée par l’office de tourisme de la Riviera des îles de Guadeloupe en collaboration avec le conseil départemental, se donne pour mission de structurer une filière en plein essor : la production des spiritueux.
Le spiritourisme, au croisement du patrimoine culturel, de la tradition artisanale et de l’expérience touristique, se voit ainsi promu à l’échelle nationale, dans l’Hexagone comme dans les Outre-mer. Le laboratoire jouera un rôle moteur dans la création du tout premier Label National du Spiritourisme, destiné à valoriser une offre riche, ancrée dans le terroir.
Une vision partagée et portée par les territoires
L’inauguration officielle s’est déroulée le jeudi 10 avril en présence d’Hervé Novelli, président du Conseil Supérieur de l'Œnotourisme (CSO) , qui rappelle l’importance de cette démarche :
« Au nom du CSO et avec le soutien du Ministère des Outre-mer, nous sommes très heureux de pouvoir lancer ce nouveau laboratoire dédié au spiritourisme, qui est un levier encore sous-exploité de préservation et de transmission du patrimoine. Au-delà de renforcer l’attractivité touristique des territoires français, il s’inscrit dans une démarche innovante qui valorise les savoir-faire locaux, le patrimoine immatériel, et l’économie des spiritueux tout en offrant aux touristes des expériences uniques et immersives. »
Même engagement du côté de Patricia Azor, directrice générale de l’Office de Tourisme de la Riviera des îles de Guadeloupe, qui souligne :
« Le spiritourisme soulève de véritables enjeux dans les territoires en matière de création de valeur, d’emplois locaux au sein des distilleries et dans le tourisme mais aussi d’attractivité touristique. On sait qu’il attire une clientèle à forte valeur ajoutée comme les amateurs de spiritueux, les gastronomes ou les voyageurs en quête de culture. Les destinations spiritouristiques deviennent des marques fortes à l’international, ce qui renforce leur attractivité touristique mais aussi économique. La Guadeloupe, avec le Laboratoire National du Spiritourisme, se positionne comme le fer de lance de cette dynamique. »
Un projet collaboratif au service du patrimoine
Le laboratoire repose sur une mobilisation large : Ministère des Outre-mer, Atout France, distilleries, collectivités locales, tous les acteurs se réunissent pour accompagner cette filière. L’objectif : renforcer le rayonnement du spiritourisme tout en favorisant les retombées économiques dans les territoires.
Le projet s’adresse en priorité aux petites structures et aux artisans, qui composent l’essentiel du tissu professionnel. Il ouvre également la voie à un tourisme plus expérientiel, autour de parcours de découverte, de dégustations et de séjours thématiques, en immersion dans l’univers des spiritueux.
Le Laboratoire articule son action autour de quatre orientations majeures :
-Construction d’un réseau national regroupant distilleries, maisons de rhum, collectivités et professionnels du tourisme.
-Lancement d’un Label National du Spiritourisme garantissant l’authenticité et la qualité de l’expérience.
-Mise en place de standards d’accueil inspirés de l’œnotourisme pour professionnaliser l’offre.
-Promotion des territoires à travers des expériences immersives, axées sur la valorisation culturelle et environnementale.
Des initiatives pionnières déjà lancées
L’Office de Tourisme de la Riviera des îles de Guadeloupe multiplie les initiatives pour donner vie à cette stratégie. En témoignent la création du Prix de l’Excellence Gastronomique – Accords Mets et Rhum (en partenariat avec le Guide LEBEY), ou encore la collaboration avec le Mondial du Rhum.
Dès avril 2025, une première formation certifiante de « Conseillers en Rhums et Spiritueux » marquera un tournant dans la professionnalisation du secteur.
Garantir l’authenticité et la qualité de l’offre spiritouristique
Les travaux du laboratoire visent également la définition d’un label national, fondé sur quatre piliers :
-La mise en avant du terroir et des savoir-faire locaux
-Des parcours pédagogiques et immersifs autour des rhums et autres spiritueux
-Un engagement concret en matière de durabilité (circuits courts, préservation des paysages)
-La montée en compétence des professionnels grâce à la formation et à une qualité d’accueil exemplaire
Quelques chiffres-clés pour mesurer le potentiel
Le spiritourisme en France et Outre-mer représente :
-5 milliards d’euros générés par les spiritueux français à l’export
-44 catégories de spiritueux bénéficiant de 51 indications géographiques (IG)
-1er exportateur mondial de spiritueux en valeur
321 000 hectolitres (HLAP) de rhum produits dans les Outre-mer, dont :
-120 000 HLAP à La Réunion
-100 000 HLAP en Martinique
-80 000 HLAP en Guadeloupe
L’Office de Tourisme de la Riviera des îles de Guadeloupe, regroupant les communes du Gosier, Sainte-Anne, Saint-François et La Désirade, pilote cette dynamique au cœur du premier territoire touristique des Îles de Guadeloupe. Par cette initiative, la Guadeloupe se positionne non seulement comme territoire pilote, mais aussi comme référence du spiritourisme à l’échelle internationale.