L’office de tourisme de Turquie à Paris vient d’organiser une conférence pour présenter l’intérêt touristique des fermes viticoles de la région d’Anatolie. Cette initiative doit servir de test afin de promouvoir ce potentiel à plus grande échelle
Pas si facile de promouvoir une route des vins en direction des français, déjà largement comblé avec la production hexagonale. Pourtant, le tourisme viticole en Turquie se développe bien auprès d’autres nationalités. D’où l’idée d’associer les sites culturels dont les Français sont friands avec en parallèle des découvertes de ferme viticole pour intéresser les visiteurs Français.
Il est vrai que l’attrait de l’Anatolie ne se limite pas à ses vignobles. La région regorge de trésors culturels et naturels qui enrichissent l’expérience du voyageur. Des formations spectaculaires de la Cappadoce aux ruines antiques d’Éphèse, en passant par les paysages vallonnés de l’Anatolie centrale, chaque itinéraire devient une immersion dans l’histoire des civilisations : monastères creusés dans la roche, cités souterraines et vestiges gréco-romains témoignent d’un passé d’une richesse exceptionnelle.
Associer découverte culturelle et exploration œnologique apparaît ainsi comme une initiative heureuse. Les routes des vins anatoliennes permettent de rencontrer des producteurs passionnés, souvent engagés dans une démarche de valorisation de cépages oubliés et de pratiques durables. Ces rencontres offrent une lecture vivante du territoire, où traditions ancestrales et innovations contemporaines dialoguent harmonieusement.
« À l’heure où le tourisme cherche à se réinventer autour de l’authenticité et du sens, l’Anatolie propose une alternative séduisante. Entre patrimoine historique, paysages uniques et vins de caractère, elle s’affirme comme une destination complète, capable de séduire autant les amateurs de culture que les fins dégustateurs » déclare Fatos Ozsoy, la directrice de l'office du tourisme de Turquie.
Un voyage en Anatolie, c’est ainsi bien plus qu’une escapade : c’est une plongée dans l’histoire du vin et de l’humanité.
« Je voudrais vous parler du terroir et du potentiel du vin en Anatolie. Il existe une grande diversité de paysages dans cette région. Cela signifie que nous travaillons avec des climats et des sols variés, ce qui offre la possibilité de cultiver différents cépages et de développer une grande richesse aromatique » explique l’œnologue Vildan Elif Bozhurt, directrice de Noé.
L’altitude joue un rôle important : plus on monte, plus les températures varient entre le jour et la nuit. « La Turquie est un pays avec beaucoup de montagnes, ce qui rend chaque terroir unique et crée des différences entre légèreté et structure dans les vins. Nous avons également un climat avec des journées très ensoleillées et longues, ce qui favorise une bonne maturation du raisin. Cela donne des vins avec une belle structure, de la complexité et de la profondeur. »
La viticulture est présente dans presque toute l’Anatolie. Plus globalement, le pays possède un héritage très riche, avec l’influence de nombreuses civilisations. Elle se situe entre l’Europe et l’Asie, ce qui en fait un carrefour culturel et historique important pour la vigne et le vin.
« La Turquie est entourée de mers avec de hauts reliefs, ce qui crée des conditions idéales pour la viticulture. La saison de croissance est longue grâce à l’ensoleillement, ce qui permet d’obtenir des vins équilibrés et complexes »
Certaines régions conservent des traditions très anciennes, avec des méthodes de production transmises depuis des générations. Par exemple, en Cappadoce, on utilise encore des caves naturelles pour produire et conserver le vin.
Encadré
La production viticole en Anatolie
Cépages blancs
1. Narince
- Arômes : agrumes, pomme, fleurs blanches
- Style : frais, élégant, légèrement minéral
- Particularité : bonne acidité, potentiel de garde
2. Emir
- Arômes : citron, pomme verte, minéralité
- Style : très vif, sec
- Région typique : Cappadoce
- Particularité : parfait pour vins rafraîchissants
3. Sultaniye
- Arômes : fruits légers, raisin frais
- Style : doux ou sec, très accessible
- Particularité : souvent utilisé aussi comme raisin de table
Cépages rouges
4. Kalecik Karası
- Arômes : fruits rouges (cerise, fraise), épices douces
- Style : léger à moyen, très élégant
- Particularité : proche d’un Pinot Noir dans l’esprit
5. Öküzgözü
- Arômes : fruits rouges mûrs, notes juteuses
- Style : rond, fruité, acidité équilibrée
- Particularité : très convivial
6. Boğazkere
- Arômes : fruits noirs, épices, tanins marqués
- Style : puissant, structuré
- Particularité : souvent assemblé avec Öküzgözü
7. Papazkarası
- Arômes : fruits rouges, notes terreuses
- Style : frais, légèrement rustique
- Particularité : cépage ancien, plus rare