À l’issue d’un concours, les villes de Dijon, Tours, Lyon et Paris ont été choisies pour abriter chacune une Cité de la gastronomie. Mais, patatras, on apprend il y a peu que la Cité de Lyon ferme, subissant notamment les conséquences de la crise sanitaire. À Dijon, on jure qu’on ne fera pas les mêmes erreurs qu’à Lyon. Le projet dijonnais, avec un lieu devant ouvrir au public en octobre 2021, prend du retard, mais reste d’actualité. Dans la ville bourguignonne, Eiffage a repris les travaux dans l’ancien hôpital et insistera sur la thématique du vin. À Tours, la municipalité vient juste de présenter le détail de sa Maison des cultures gastronomiques dans la Villa Rabelais. À Paris, une exposition au Pavillon Villette remet le dossier sous les projecteurs. Et le lauréat de l’appel d’offres parisien sera bientôt annoncé. Dans toutes ces villes, il s’agit d’attirer des millions de touristes. À suivre.