Hôtels Circuits France a fait paraître sa brochure Groupes professionnels. Une nouvelle destination fait son entrée: la Côte d’Azur et Provence, portant ainsi à 25 le nombre total des destinations. "Il s’agit de l’hôtel Europe, de catégorie trois étoiles, basé à Hyères et disposant de 41 chambres," précise Corinne Giorgiutti, directrice. D’autres nouveautés étoffent la programmation 2012, principalement de nouvelles étapes intégrées dans les séjours. Par exemple: des dégustations avec les vignerons du vallon de Marcillac en Aveyron, la rencontre avec les loups du Gévaudan en Lozère, la découverte de l’ancien château fort de Fontaine Henry en Normandie… "Par ailleurs, notre site internet dédié aux professionnels a été totalement refondu et est opérationnel depuis juin dernier", rappelle Corinne Giorgiutti. Les Hôtels Circuits France accueillent en moyenne chaque année entre 800 et 850 groupes, "et, en 2011, ce marché s’est maintenu, ajoute Corinne Giorgiutti. En revanche, nous avons dû faire face à des annulations en terme de Gir, faute d’un nombre suffisant de participants."
Le Groupe Flo exposait pour la première fois au Map Pro. Un choix dicté par la mise en place d’une nouvelle politique commerciale groupes et par l’arrivée prochaine d’un site internet dédié. "Jusqu’à présent, nous appliquions pour l’ensemble de nos enseignes une même stratégie commerciale, explique Fabienne Cavasino, responsable du service groupes. Désormais, chaque établissement sera maître d’œuvre en la matière, ce qui facilitera les négociations au cas par cas." Deux généralités toutefois: une gratuité sera appliquée pour 20 payants dans le cadre des restaurants à thèmes, tandis que les brasseries proposeront un commissionnement aux professionnels. "Mais chaque restaurant aura désormais sa propre identité commerciale à travers les menus proposés, ses promotions et ses offres spéciales", insiste Fabienne Cavasino. Une centrale de réservation est toujours à disposition des professionnels. Le Groupe Flo travaille actuellement à la mise en place d’un site groupes, qui devrait être opérationnel d’ici à la fin de l’année. Pour mémoire, le Groupe Flo (outre les brasseries et concessions éponyme), ce sont Hippopotamus, Taverne de Maître Kanter, Bofinger, Bœuf sur le Toit, La Coupole… ou encore le Bistro Romain, une dernière enseigne qui, à terme, va disparaître pour être rebaptisée Hippopotamus.
Des séjours et des circuits clés en main, c’est ce que propose l’édition 2012 de CircuitsGroupes. Soit 28 destinations à découvrir "et parmi celles-ci de nouvelles comme le Nord-Pas-de-Calais, la Haute-Normandie, le Languedoc, le Pays Basque et la Corrèze, annonce Jean-Baptiste Philippe, directeur. Nous souhaitons arriver à 33 destinations d’ici à 2013 pour couvrir la totalité du territoire hexagonal." Parallèlement est également parue l’édition 2011/2012 des Hôtels et restaurants spécial groupes. Pas moins de 365 établissements y sont répertoriés en France, en Andorre, en Belgique, en Espagne, en Italie et au Luxembourg "avec pour la première fois l’arrivée de l’hôtel La Pagerie situé aux Trois-Ilets en Martinique", souligne Jean-Baptiste Philippe. Pour l’ensemble des 28 adhérents au groupement, le marché groupes semble s’être bien comporté en cette année 2011. "Et 2012 s’annonce sous de bonnes perspectives, même si les budgets continuent à être toujours aussi serrés", constate Jean-Baptiste Philippe.
Ils sont quatre copains hôteliers et restaurateurs qui n’ont jamais manqué un seul Mitcar, MitInternational et Map Pro. Ils exposent toujours sur une seule et même enseigne (qui n’est pas commerciale!): les hôtels des Copains. "On s’est rencontré il y a vingt ans et, depuis, nous ne nous sommes plus quittés. Nous commercialisons ensemble notre offre groupes auprès des professionnels à l’occasion de salons ou lorsque l’un d’entre nous se déplace sur le terrain," raconte Charles de l’hôtel Cap à L’Ouest*** situé à Plouescat. À ses côtés: l’hôtel Aquillon*** à Saint-Nazaire (44),
Le Moulin Neuf** à Chantonnay (85) et Les 13 assiettes** au Val Saint-Père (50). Chacun a conçu ses propres programmes, et a mis en place sa propre politique commerciale. "la clientèle groupes représente 40 à 50 % environ de notre activité", ajoute Charles. Un travail en commun, sans contrat, simplement liés par une solide amitié…
Sous la bannière "hôtel du Béryl", le groupe Émeraude exploite en France des hôtels et des casinos. L’un d’entre eux, basé à Saint-Brévin l’Océan, exposait pour la première fois au Map Pro. "Nous affichons clairement notre volonté de nous positionner comme un acteur du marché groupes", annonce Alexandre Chirat, directeur général. L’établissement dispose de 94 chambres au décor moderne.
Le restaurant, lui, est en mesure d’accueillir 300 personnes. On y sert de la cuisine traditionnelle. Le conducteur et l’accompagnateur sont invités et les tarifs sont appliqués sur la base de 25 pax. La particularité de l’établissement est de disposer d’un casino, où l’on joue bien sûr (120 machines à sous, roulette anglaise, Blackjack et boule), mais qui sert aussi de cadre à de nombreux spectacles. "En 2012, l’hôtel ouvrira un spa", ajoute Alexandre Chirat. L’établissement, qui est ouvert toute l’année, a conçu des programmes "spécial groupes", à l’exemple d’un produit hébergement + initiation au casino + spectacle.
Flunch L’enseigne, qui rassemble plus de 230 restaurants en France, lance pour 2012 une offre spéciale sur ses menus groupes: la boisson incluse pour un euro de plus.
Restaurant Chez Mireille/Résidence Reingam-Park Motel Deux établissements mais un même propriétaire, et une brochure groupes proposant des circuits découvertes en Côte d’Opale, en Côte picarde, en Artois, en Audomarois… Côté nouveautés: un produit "séjour chez les Ch’tis" incluant une Ch’tite gourmandise offerte ou encore un programme "mille migrations d’automne" en Côte d’Opale, qui s’enrichit d’une visite de la ferme Dewevre "Les canards de la Mère Miche" à Nieurlet (59). Pierre et Vacances Un site web dédié, actuellement en préparation chez Pierre et Vacances, devrait être opérationnel à la fin du premier trimestre 2012. "Nous travaillons aussi à l’élaboration d’une charte d’accueil groupes, qui devrait être finalisée en début d’année prochaine", annonce Jocelyne Rameau, directrice de ventes indirectes France.
Hôtel Colette Première participation au Map Pro pour cet établissement trois étoiles qui a ouvert à Cannes (non loin de La Croisette) en avril dernier. D’une capacité de 47 chambres de style moderne, l’établissement dispose d’une véranda où est servi le petit déjeuner. L’hôtel Colette appartient au Groupe Cible, qui rassemble deux autres établissements sur Paris, avec prochainement une troisième unité – Hôtel Le Marcel de 30 chambres – en janvier 2012, face à la gare de l’Est.
À Narbonne, à côté de l’autoroute, le restaurant Les Grands Buffets privilégie la tradition. "Cela fait vingt-deux ans que nous existons, et nous recevons jusqu’à 200 groupes par an, lance Jane Privat, directrice commerciale. Nous sommes situés dans un complexe moderne dans une ambiance de brasserie classique." Avec ses 300 places en intérieur et 250 en terrasse, le site accueille les groupes en compagnie des individuels.
Un choix volontaire. De fait, seulement deux à quatre groupes sont accueillis par service, et avec tous les égards réservés aux individuels. Dans la pratique, cela se traduit par des tables de deux ou quatre couverts, quelle que soit la clientèle. Quant à la cuisine, c’est sans aucun doute l’argument phare du restaurant. À côté des buffets supportant des mets traditionnels extrêmement variés sont installées une rôtisserie, une cave de vins du Languedoc et une ronde de presque 100 desserts.
K. F.
L’unique camping présent au Map Pro était un établissement breton, basé à Perros-Guirec, affichant quatre étoiles et affilié à Yelloh!Village (groupement rassemblant 53 campings en France, en Espagne et au Portugal). "Nous voulons attirer des groupes, en basse saison notamment", précise Christelle Tilly, responsable réception, qui annonce la mise en place d’une nouvelle salle de restaurant de 60 places. Le camping, installé sur un site de 15 hectares de landes et de bois, a des atouts: cottages de deux à six personnes, accès direct à la mer, cadre naturel de la Côte de granit rose, accueil et service adaptés, complexe aquatique, spa ou encore formules en demi-pension ou pension complète. Tous les services et animations sont proposés sans suppléments durant toute la période d’ouverture, qui sera l’an prochain du 6 avril au 23 septembre 2012.
K. F.