Depuis 1890, la famille Lincelé développe sur 350 ha, dont 110 uniquement de champs de lavande, le plus grand espace naturel au monde de lavandes fines de Provence sur le domaine du Château du Bois situé à Lagarde-d’Apt.
En mai 1991, Gorges Lincelé inaugure le premier et unique musée de la Lavande au cœur du Luberon, à Coustellet, qui est reconnu comme un véritable conservatoire de la lavande made in Provence, avec ses nombreux objets du patrimoine lavandicole.
En 1996, Jack Lincelé et son épouse Sophie reprennent les rênes du musée de la Lavande et étendent leur activité en créant de nouveaux concepts de visite, comme la « visite gourmande ».
Ouvert tous les jours de toute l’année, sauf le mois de janvier, le musée emploie six guides, deux hôtesses et un animateur de distillation, avec trois assistants pour faire vivre une véritable expérience autour du produit lavande et ses déclinaisons gourmandes. À travers le concept de la « visite gourmande », le guide aborde sur plus d’une heure les différents usages de la lavande fine, et plus particulièrement au niveau culinaire avec des recettes sélectionnées.
La visite est suivie d’une dégustation exclusive de spécialités élaborées à l’huile essentielle de lavande fine (meringue, macaron, miel, sablés); accompagnée de tisane de lavande, de thé glacé ou de sirop de lavande. Des fiches recettes, approuvées par les guides, sont mises à disposition des visiteurs.
L’ensemble comprend aussi une salle de projection de 64 places assises qui diffuse régulièrement un film professionnel permettant une immersion complète dans les champs de lavande, la récolte et la distillation traditionnelles.
On y trouve une salle d’exposition de 400 m2 présentant 346 pièces de collection appartenant au patrimoine des lavandiculteurs, ainsi qu’une boutique de 100 m2, navire amiral de la marque Le Château du Bois Provence, spécialisée en huile essentielle de lavande fine AOP, cosmétique bio et parfums de niches, garantis made in Provence.
Un jardin d’un hectare jouxte le musée avec champ de lavandin et oliviers, et stop-photo dans la cour, avec un patio de 200 m2 qui abrite tables et chaises.
Un atelier, spécialement dédié à l’accueil des groupes avec une capacité plus importante. Il permettra avec un guide qualifié d’y faire des animations dont le programme complet sera dévoilé en février 2019. On y trouvera notamment un atelier de distillation, la fabrication de sachets de lavande, la création artistique autour des cinq sens… Avec ce nouvel espace, les visiteurs pourront repartir avec leur propre fabrication artisanale
L’atelier comportera aussi une salle de conférences de 18 places assises, avec un matériel audiovisuel sophistiqué.
Second projet, un salon privé de prestige pour répondre à la demande des agences de voyages qui veulent un traitement VIP pour leurs clients. On y trouvera un espace shopping privé haut de gamme, un salon privatisable élégant avec une vue imprenable sur la vallée du Luberon depuis la verrière. Une tisanerie est à disposition pour des dégustations parfumées.
Finalistes: La Maison Lacube, en Ariège, et Les Folies Fermières, dans le Tarn