Les porteurs du projet de construction d’un véritable château fort ont amélioré leur offre de restauration pour les visiteurs en accord avec les producteurs locaux, en grande majorité bio. Deux nouveaux espaces, le Pain sur la planche et le Mistembec, proposent une cuisine bonne, simple et saine, faite sur place, accompagnant le pain que les boulangers vont cuire sous vos yeux dans deux fours à bois construits par les maçons. La cuisine est agrémentée des plantes issues des jardins médiévaux.