Après (ou avant!) le café liégeois, le vin liégeois. Le précieux nectar coule de nouveau à flots sur les bords de la Meuse, qui renouent ainsi avec leur histoire et s’ouvrent au tourisme œnologique. En suivant une « route du vin », aujourd’hui tout ce qu’il y a de plus officielle, il est possible de faire étape dans une des 19 caves et exploitations viticoles proposant de découvrir les cépages adaptés au climat du nord de l’Europe, de se balader à travers les coteaux de la Meuse et de déguster la production locale. Une brochure avec carte géographique détaillée, coordonnées précises des exploitations, rappels historiques et factuels, est disponible dans les offices de tourisme de cette région de la Wallonie et également téléchargeable sur le site de la Fédération du tourisme de la Province de Liège.
Les visiteurs pourront ainsi tester une production composée pour plus de la moitié par des vins pétillants, mais aussi d’autres blancs, rouges ou rosés issus d’une large variété de cépages (johanniter, solaris, cabernet-cortis, muscaris, pinotin…).
Protégés par diverses AOC, comme « Côtes de Sambre et Meuse », les vins belges connaissent un renouveau ces dernières années grâce aux initiatives locales. Les viticulteurs, amateurs ou professionnels, reçoivent les groupes toute l’année sur rendez-vous, parfois en limitant à 20 pax.