La Bastide de Mirepoix est une ancienne ville cathare reconstruite par le duc Lévis. Sa particularité est d’être dotée d’une des plus belles places à couvert de Midi-Pyrénées, datant du XVe siècle. La succession de maisons à colombages colorées reposant sur des piliers de bois sculptés, de têtes humaines et de monstres grimaçants vaut le détour. L’ancienne cathédrale, la halle, la Maison des Consuls… auront – entre autres – de quoi ravir les amateurs de belles pierres. Ne pas manquer également le marché du lundi matin pour son atmosphère d’antan.
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