Capitale du genièvre et des boissons du même nom à consommer avec modération, Schiedam, à l’est de Rotterdam, propose de découvrir son paysage maritime et son riche patrimoine historique en grimpant au sommet d’un moulin à vent en plein centre-ville. De la galerie en bois du moulin-musée Palmboom, les visiteurs embrassent les ailes d’autres moulins dispersés un peu partout dans la ville. Riche en distilleries, Schiedam a compté jusqu’à 22 moulins, dont cinq authentiques, et deux répliques sont encore fières aujourd’hui de tourner aux vents.
A l’horizon, par exemple, le moulin à vent le plus haut du monde. Du haut de ses 33,3 m, le Noordmolen héberge aussi dans son cadre exceptionnel un restaurant. D’autres moulins demeurent en activité et proposent aux touristes de repartir avec de la farine et des délices boulangers, comme au moulin De Walvisch, ou encore de visiter une véritable maison de meunier comme au moulin De Drie Koornbloemen, qui a été construit en 1770. Son cadet, le moulin De Vrijheid, érigé en 1785, permet avec ses trois meules de suivre l’évolution des techniques, tandis que le moulin souterrain De Kameel broie le malt et celui de Babber veille à l’entrée de la ville, tous deux récemment restaurés.