La famille Piffaut exploite plusieurs domaines en Bourgogne autour des appellations les plus prestigieuses de la région. Chacun s’ouvre à la viste et à la dégustation avec de nouvelles propositions pour 2021.
Voisin de Puligny-Montrachet et de Chassagne-Montrachet, Le Château de Saint-Aubin est installé au cœur d’un village entièrement dédié à la culture du vin. Les 9 hectares de vignes attenants au château voient naître certaines des plus prestigieuses appellations de Bourgogne : Criots-Bâtard- Montrachet Grand Cru, Puligny-Montrachet 1er Cru, Meursault 1er Cru, Chassagne-Montrachet et Saint-Aubin 1er Cru.
L’endroit est idéal pour une halte dégustation dans la cuverie et les caves de la Maison Prosper Maufoux, pour découvrir le savoir-faire de cette maison historique. Les amateurs de vins de Bourgogne pourront vivre plusieurs expériences selon leur goût – et leurs moyens – de la simple visite avec dégustation à une découverte plus approfondie du clos et des terroirs avec une option accord mets et vins, voire une balade en vélo électrique, guidé par une application mobile à travers les appellations les plus prestigieuses de la Côte de Beaune.
Crémant de Bourgogne
Plus loin, le site de la Veuve Ambal propose une immersion chez le spécialiste du Crémant de Bourgogne autour de l’atelier de la Bulle. Guides, audio-guides, projections et panneaux explicatifs dressent pas à pas le portrait d’un vignoble emblématique. Les notions de terroir, de climats, d’appellation et de cépage sont expliquées à tous les publics.
On remonte le temps sur les pas de Veuve Ambal et de son histoire familiale où les générations se succèdent depuis 1898, avec une visite de la cuverie, des caves de vieillissement et des autres ateliers où la technologie est au service du Crémant de Bourgogne.
Maison André Delorme
Direction la Côte Chalonnaise, au cœur de l’appellation Rully, dans les locaux historiques de l’entreprise familiale. La Maison André Delorme élabore son propre Crémant de
Bourgogne et couvre également une vingtaine d’appellations qu'elle sélectionne, vinifie et élève dans ses caves parmi lesquelles Rully, Givry, Montagny, Mercurey ou encore Bouzeron.
L’art de recevoir est ici une véritable tradition.
Les visiteurs de passage ont le plaisir de déguster une sélection de vins de la Maison. Pour les plus curieux, différentes formules de dégustation commentée sont proposées pour une découverte plus approfondie des appellations Villages, des premiers crus et des Crémants de Bourgogne. Selon la formule choisie, la dégustation peut s’accompagner de spécialité régionale ou se poursuivre par une visite de cave.