L’institut Le Cordon Bleu est, à ce jour, le premier réseau mondial d’instituts d’arts culinaires et de management hôtelier au monde. Depuis le siège de Paris, ses antennes ont essaimé dans le monde depuis 125 ans.
Aujourd’hui, Le Cordon Bleu compte 35 instituts présents dans 20 pays à travers le monde. Chaque année, ce sont 20 000 étudiants de plus de 130 nationalités qui sont formés par le réseau. Au nouveau siège de Paris, son lieu de naissance, face à la Seine, des étudiants internationaux suivent les cours donnés en français par les enseignants, des Chefs et des experts, et traduits en anglais par un traducteur, afin de rendre accessible un apprentissage multiculturel.
Depuis 125 ans, la première vocation de l’institut est la transmission des techniques et des savoir-faire hérités des grands maîtres de la cuisine française, de la pâtisserie et de la boulangerie. Depuis quelques années, il a ajouté une division hôtelière pour dispenser des formations de haut niveau en matière de management hôtelier.
Ateliers pour amateurs
Pour découvrir le savoir-faire de la gastronomie française, Le Cordon Bleu Paris propose des ateliers culinaires destinés aux amateurs en cuisine, pâtisserie, boulangerie et œnologie. Ces stages de deux heures en moyenne peuvent être intégrés dans un programme de découverte de Paris et de ses spécialités.