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Gastronomie à l'italienne

Destinations | publié le : 22.08.2012 | Dernière Mise à jour : 22.08.2012

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Riz en septembre, slow food en octobre, le Piémont mène le combat gastronomique

Crédit photo DR

Auteur

  • Stéphane Jarre

Deux salons, cet automne, permettront aux gourmets d'apprécier la gastronomie italienne et mondiale : "Les saveurs du riz" à Novarre et le "Slow Food" à Turin.

Du 21 au 23 septembre 2012, le riz sera à l'honneur au salon "Rice - I sapori del riso italiano" qui se tiendra à Casalbeltrame, dans les environs de Novarre. Cet événement gastronomique, qui se déroule pour la première fois dans le Piémont, présentera le savoir-faire séculaire des riziculteurs de la vallée du Pô. Outre une visite au musée ethnographique 'L çivel (c'est bien son nom!) ou d'une exposition photographique, il sera possible de participer à des dégustations de différents riz et d'apprendre à le cuisiner en suivant les conseils de chefs régionaux. Des randonnées à vélo ou des promenades en calèche à travers les terroirs du riz peuvent également intéresser les visiteurs.

Le centre des expositions Lingotto de Turin accueillera du 25 au 29 octobre 2012 les communautés adhérant aux principes du "Slow Food" à travers le monde dans le cadre du "Salone del gusto" et de "Terra Madre". Ce sont donc les produits du terroir, les saveurs locales, les productions agricoles au plus près du consommateur et respectueuses de l'environnement et des rythmes naturels qui seront mises en avant. Parallèlement, la viticulture conforme à une éthique séculaire sera associée à cette manifestation. Les terroirs français de Chambolle, Morey et Gevrey, les vins biologiques grecs, les secrets du vieillissement des vins italiens de Barolo ou la montée en gamme du Pinot noir néo-zélandais complèteront la découverte des produits agricoles.

Tags

Italie Piémont Terra Madre Salone internazionale del gusto Rice - i sapori del riso slow food Lingotto Novara Novarre Casalbeltrame Turin agro-tourisme œnologie vins

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