Après onze années passées au sein du groupe Warwick, François Sionnière est nommé directeur général de l’hôtel Warwick Barsey de Bruxelles. Il a travaillé pour divers groupes hôteliers comme Accor et Concorde avant de rejoindre le groupe au poste de directeur marketing et vente Europe et Fidji. Il occupera ce poste sept ans et sera nommé directeur général de La Reine Astrid à Lyon, où il restera quatre ans, jusqu'en 2009.