Emmanuel Caux rejoint Lucien Barrière Hôtels et Casinos, au sein de la Société fermière du casino municipal de Cannes, en qualité de directeur général du Majestic Barrière, en charge du pôle hôtelier de Cannes. Il intègre le groupe après de nombreuses expériences dans l’hôtellerie en France, et à l’international chez Méridien de 1980 à 2006. Il travaillait jusque-là dans le groupe Starwood en qualité de directeur régional France Nord.