La commune des Mées en Haute Provence entretient depuis le Moyen-Âge un savoir-faire oléicole, qui se met en scène en parcourant les étapes de la vallée de l’Ovilier.
Avec plus de 200 000 oliviers, Les Mées est la plus grande commune oléicole des Alpes de Haute Provence. Un parcours de 4 km intitulé « Le Chemin de l'Olivier » permet de vivre une expérience autant gustative que touristique, depuis la Chapelle ruinée Saint-Pierre édifiée au XVIe siècle, en direction d'Oraison.
Toute l'année, des moulins à huile ouvrent leurs portes aux visiteurs pour leur faire découvrir les secrets de fabrication de ce produit d'exception.
- Moulin à Huile Henry Paschetta à Peyruis : Depuis 1922 ce moulin extrait une huile d'olive vierge, un véritable jus de fruit, uniquement par des moyens mécaniques.
- Moulin des Pénitents, l'huilerie Richard aux Mées : artisan moulinier depuis 5 générations. L'Histoire de la Maison vous sera contée et une dégustation au bar à huiles vous sera proposée.
- Moulin à huile Fortuné Arizzi aux Mées : au cœur de la Haute Provence, une production artisanale extra pure. www.moulinarizzi.com
Et dans la vallée de l'Asse, voisine, le vieux Moulin à Estoublon présent dans la famille Girard, depuis 3 générations, depuis 1851. La visite gratuite commentée permettra aux visiteurs de comprendre les méthodes d'extractions de leur huile d'olive, labélisée biologique, aussi bien au travers des méthodes d'hier avec le vieux pressoir toujours présent dans le local d'origine, que grâce aux techniques modernes d'aujourd'hui.
https://www.dignelesbains-tourisme.com/producteur/le-vieux-moulin-estoublon/
A découvrir également, le musée de l'Olivier entièrement dédié au terroir oléicole des Mées. Sur place, une exposition d'outillage ancien, des explications sur la fabrication de l'huile d'olive et un moulin en pierre du 19ème siècle. Inauguré en juillet 2002, le Musée de l'Olivier est hébergé dans les locaux de la Coopérative Oléïcole des Mées.