Ouvert aux visiteurs depuis plus de 30 ans, le Château Guiraud à Sauternes, Gironde, le tout premier des 1er Grand crus classés a obtenir le précieux label AB. Il en fait un atout
Plus que jamais, la biodiveersité est un argument pour séduire les visiteurs. Et si l’on y ajoute un nouveau restaurant, récompensé d’un Best Of d’or catégorie restauration à la propriété ; une équipe d’accueil renforcée, ou la rénovation depuis le 12 février dernier de ses salles et boutique, on a bien des raisons supplémentaires de s’intéresser à cette propriété ouverte 7 jours sur 7 toute l’année.
L’oenotourisme responsable et écologique, Château Guiraud en creuse le sillon depuis trente-cinq ans. Et vient de muscler son équipe d’accueil avec le recrutement de Laurence Landry, venue tout droit de l’Office du tourisme de Sauternes à Langon. La nouvelle recrue travaille avec Clémence Planty, la responsable communication et du développement du réceptif qui explique : « On avait besoin d’une personne physique, qui pourra également développer un véritable service de conciergerie. L’accueil à la propriété, 7 jours sur 7 toute l’année, c’est 6% du chiffre d’affaires de Château Guiraud. Nous recevons plus de 10 000 visiteurs à l’année. Depuis quatre ans, on s’est professionnalisé. L’ouverture du restaurant La Chapelle, en février 2018, est un atout supplémentaire. Il a reçu 104 groupes d’une vingtaine de personnes en six mois d’ouverture, et développe les dégustations ».
Une allée majestueuse de 181 platanes bordant une ancienne voie romaine donne un avant goût d’une visite hors des sentiers battus, basée sur une approche naturelle de la viticulture. En 2015, « le jardin de la biodiversité », dévoilait un écrin de verdure de 1800 m2 au milieu des vignes, jalonné de plus de 200 variétés de fruits et de légumes, de plantes aromatiques, de plus de 90 variétés de plantes et fleurs, et d’hôtels à insectes. Toute visite débute ici, le meilleur moyen de comprendre les pratiques culturales et de diversité qui fondent la philosophie du château menée sur ses 128 ha de vignes. Après être passé dans l’une des pièces du château pour remonter l’histoire, avoir visité le chai et son équipement de vinification, on rejoint la salle de dégustation pour savourer les trois vins de la propriété et la boutique ; deux espaces qui vienent de se refaire une beauté, à l’instar des salles de réunion.
Clémence Planty précise « dans l’idéal une bonne visite se fait avec 15 personnes. Pour les groupes, nous pouvons monter à 80 personnes ». Entre autres produits packagés, les « artisans de nature », assemblent visite, dégustation verticale associée à des produits tout aussi qualitatifs, jusqu’au pain artisanal.