Depuis sa création en 2011 le Voyage à Nantes établit, avec un ton singulier, un dialogue ininterrompu avec la planète « manger » nantaise.
Festival artistique et culturel original, il aborde toutes les facettes de l’art et pourquoi pas l’art culinaire. Ainsi pour son édition 2018, du 30 juin prochain au 28 août, il va mettre l’accent sur les savoir-faire des professionnels en développant des rapprochements entre les producteurs, les restaurateurs et le public.
Nantes est une destination gourmande qui exhibe fièrement son tablier d'outsider : pas de grands chefs trois étoiles, pas de recettes emblématiques, pas de mise en avant de produits nobles et onéreux. Nantes et son vignoble développent sans snobisme une « cuisine de produits », de nouvelles façons d'appréhender la table et s'intéressent à l'alimentation de demain.
L'ambition du Voyage à Nantes est que Nantais et touristes puissent bien manger, partout et tout le temps. Les organisateurs proposent notamment une « Expérience » pour les groupes, intitulée « Quand Nantes se met à table ». Il s’agit d’un parcours guidé à pied en centre-ville mêlant histoire, produits et savoir-faire. Rencontre avec des producteurs, dégustations de saveur locales...
Au-delà, il est possible de consulter le guide des Tables de Nantes 2018 avec 167 bonnes adresses du « fast good » au gastronomique, situées dans la métropole nantaise et le vignoble. Nouveauté 2018 : Il est désormais associé à Mâche, revue à boire et à manger semestrielle.