Le quotidien régional La Dépèche se fait l’écho d’un succès qui a pratiquement débordé les professionnels du tourisme de l’Aubrac, le célèbre plateau de l’Aveyron. Épiphénomène ou tendance de fond ?
Que ce soit les restaurateurs étoilés comme Sébastien Bras à Laguiole ou Emmanuelle Brouzes, institution du plateau, le sentiment est unanime : « On ne s’attendait pas à voir autant de monde ! Ce fut une très, très bonne saison ». Tous les indicateurs ont littéralement explosé, la fréquentation des chemins de randonnées, les files d’attentes aux restaurants et les demandes de renseignements à l’office de tourisme Aubrac-Laguiole,dirigé par Séverine Dijols-Valenq : "Il y avait tellement de monde qu’il aurait fallu un poste à temps plein pour l’accueil touristique. Nous avons eu 400 personnes sur une journée ».
Nathalie Moulin, directrice de la Maison de l’Aubrac ne peut que se réjouir, son chiffre d’affaires a bondi de 40% en juillet et de 20% en août.
Mais au sortir d’une saison qui a – presque – effacé les déboires du printemps et du début de l’été, les professionnels s’interrogent sur cette « année particulière ». La saison semble vouloir se prolonger avec des pèlerins en route pour Compostelle qui se substituent aux randonneurs, mais l’engouement pour les espaces, la nature, le bon air, les produits authentiques va-t-il perdurer ?
Le mouvement doit s’entretenir. D’ores et déjà les responsables du Parc naturel régional de l’Aubrac planchent sur la seconde édition de L’Echappée Verte de décembre 2020 et la CCI veut organiser des ateliers pour ses professionnels sur ce thème à l’automne.