Réservé à des petits groupes d’une dizaine de personnes, les ateliers du Domaine Michelas St Jemms proposent une visite gourmande à travers son nouvel atelier vins et chocolats.
Imaginé en collaboration avec Valrhona, créateur mythique de chocolats à Tain-l’Hermitage, cette dégustation permet de saisir toute la complexité d’un accord vin-chocolat réussi à travers la découverte de 4 Crozes-Hermitage du domaine accompagnés de 8 chocolats aux saveurs venues d’ailleurs.
« Peut-on déguster un vin avec du chocolat ? Leurs forts caractères sont loin de les opposer, au contraire ! Les arômes subtils du chocolat et du vin peuvent se subjuguer, à condition de respecter quelques règles d’un mariage heureux », explique Robert Michelas, à l’origine du projet. Le Domaine Michelas St Jemms et la Cité du Chocolat Valrhona de Tain l’Hermitage ont unis leurs savoirs pour proposer une nouvelle expérience vins & chocolats, minutieusement sélectionnés selon la teneur en cacao et les caractéristiques du vin. Le domaine accueille ses visiteurs dans un bel espace dédié à la dégustation et livre les secrets de cette alliance idéale. Tous deux issus d’un fruit et fermentés, le vin et le chocolat ont cette même notion de terroir que cet atelier révèle à travers la dégustation de quatre vins du domaine en AOC Crozes-Hermitage et de huit chocolats dont les fèves ont été récoltées au Brésil, à Madagascar, au Pérou et même à la Grenade…
Le domaine Michelas St Jemms, c'est tout d’abord une belle histoire de famille entamée il y a plus de 50 ans par Robert et Yvette Michelas à Mercurol (26). L’avenir de ce domaine de 50 hectares, l’un des rares domaines indépendants déployés sur quatre appellations rhodaniennes (Crozes-Hermitage, Hermitage, St-Joseph, Cornas) se poursuit aujourd'hui grâce à l'audace et l'énergie de leurs 4 enfants ; Sylvie, Florence, Corine et Sébastien.
Modalités : atelier d’1 heure, chaque samedi à 15h, max 10 pers. Réservation : auprès du domaine à michelas.st.jemms@wanadoo.fr ou par téléphone au 04 75 07 86 70