Le Centre international de séjour La Mounède ouvre ses portes en ce mois de février. L'offre touristique de ce château, entièrement rénové, est portée par le réseau Ethic Etapes.
Un nouveau lieu d’hébergement touristique, le Centre international de séjour La Mounède, vient d'ouvrir. Le site toulousain a vocation « à rendre accessible le tourisme au plus grand nombre et à gommer tous les freins liés à la réalisation d’un séjour », indique le réseau Ethic Etapes, qui porte le projet, aux côtés des collectivités locales et de l’Association départementale des pupilles de l’enseignement public de la Haute-Garonne. Il s'agit de « favoriser la mixité et encourager le vivre-ensemble ».
Le Château de la Mounède a été entièrement rénové. Il dispose de 139 couchages. Niché dans un parc de 6 hectares, le château se situe à proximité d'une base de loisirs. Il est accessible facilement, même pour les personnes à mobilité réduite. L'équipe de l'Ethic Etapes La Mounède attend d'ailleurs les accréditations pour que le site soit labellisé « Tourisme et Handicap ». Il s'agit de « renforcer l'offre de sociale et solidaire, encore trop faible dans la métropole toulousaine. »
Apprendre la cuisine aux jeunes
L'hébergement et la restauration comportent une dimension pédagogique et sociale. En effet, en partenariat avec le Centre de Formation des Apprentis Spécialisé, géré par l'ARSEEA, organisme de formation situé à 100 mètres, et avec le chef étoilé Stéphane Tournié, le restaurant a été conçu comme un site de professionnalisation et un lieu de stage à destination des élèves en situation de handicap préparant un diplôme dans le domaine de la cuisine.
Ce projet novateur s'articule autour de la gastronomie locale confectionnée dans le restaurant du site. Et les équipes travaillent à partir de produits de circuits courts, de préférence bios, et de saison. Le restaurant est aussi un outil éducatif pour les jeunes accueillis, par la promotion du « bien manger » via des ateliers pédagogiques.