Après avoir occupé le poste de directeur de l'exploitation à l’Hôtel Castille Paris pendant trois ans, Franck Jaulneau devient directeur général du groupe Lodge Montagnard. Auparavant, Franck Jaulneau a évolué dans de grandes maisons de l’hôtellerie de luxe parisienne. Il a notamment dirigé le restaurant Le Jardin d'Hiver de l’hôtel Le Meurice, et supervisé la restauration de l’Hôtel Montalembert.