Après avoir dirigé le Bangkok Marriott Resort & Spa, Lars Kerfin rejoint Anantara Hotels, Resorts & Spas au poste de directeur général du Anantara Lawana Resort & Spa, Koh Samui. Au cours de sa carrière dans l'hôtellerie, qu'il a débuté en 1998, Lars Kerfin a travaillé et dirigé plusieurs établissements du groupe Marriott, notamment à Hamburg, Hua Hin et Pattaya.