3e étape de notre voyage à la découverte d’un « autre » Dubaï. Après Lana Dorchester Collection face à la skyline de Dubaï et l’Arabian Boutique Hotel en plein cœur de la vielle ville, nous vous emmenons aujourd’hui au One&Only One Za’abeel
Un 3e établissement qui vous proposera une 3e expérience, très différente des deux précédentes, dans un 3e quartier. Suivez le guide.
Et de guide, vous en aurez certainement besoin pour visiter ce resort, inauguré le 11 février 2024, et situé dans le quartier exclusif de Za'abeel bordé par les palais et établissements royaux (comme les écuries du Sheikh).
À quelques pas du Dubai World Trade Centre et du musée du Futur, et à seulement 10 minutes du DIFC, du centre-ville de Dubaï et de l'aéroport international de Dubaï, il offre ainsi un accès inégalé aux centres culturels et financiers florissants de la ville.
Avec le One&Only One Za’abeel, l’exceptionnel n’est pas une exception
Il paraît que la 1re impression est toujours la bonne. Ici, c’est certainement celle de la démesure et de l’ébahissement qui en découle qui prédomine. Plus qu’un hôtel, le One&Only One Za’abeel s’apparente davantage à un complexe hôtelier tant il réunit sur un même site un nombre incalculable de services et une diversité d’activités.
Mais contrairement à la plupart des complexes auxquels nous sommes habitués, assez étendus dans l’espace, celui-ci dénote par sa verticalité. En effet, le resort occupe toute la tour A du complexe One Za’abeel. La tour B étant occupée par des résidences privées. Toutefois, impossible d’être à Dubaï sans prouesse architecturale.
Sur ce point, One Za'abeel repousse les limites du possible : cette œuvre de conception révolutionnaire réalisée par les célèbres architectes Nikken Sekkei redéfinit la ligne d'horizon de Dubaï, en « cassant » la verticalité des deux tours par « The Link » : une passerelle transverse située à 100 mètres de haut, conçue sur 3 niveaux abritant les restaurants et la terrasse avec la piscine découverte (d’environ 100 m de long), offrant des vues à 360 degrés sur le tout Dubaï, du Burj Khalifa au Burj Al Arab au bord du Golfe persique en passant par le vieux Dubaï, The Frame et le désert.
Et ce n’est pas fini : l’hôtel compte entre autres une 2e piscine dans un jardin d’inspiration balinaise, un centre de fitness et un spa ultramoderne, et pas moins de 11 restaurants répartis sur près de 70 étages. De quoi contenter tout le monde !
Pour tous les goûts et toutes les bourses
C’est l’un des principaux atouts du One&Only One Za’abeel : l’hôtel permet vraiment de répondre à toutes les envies et les préférences de voyage, que vous soyez en famille, entre amis, en couple ou en voyage d’affaires. Vous y trouverez toutes les ambiances, tous les styles de nourriture, de nombreuses activités et une dizaine de catégories de chambres. À tel point que vous en oublierez son gigantisme et vous sentirez dans un véritable petit cocon.
C’est très certainement le plus indéniable de cet établissement (qui compte par ailleurs un très grand nombre d’atouts) et ce qui en fait un vrai coup de cœur : son design à la fois chic et contemporain, mais aussi très cosy et sans fioriture. Conçues par Jean-Michel Gathy de Denniston, les chambres et suites s'inspirent notamment des dunes de sable de Dubaï, avec une palette de couleurs apaisantes, des intérieurs lumineux et de riches détails texturaux. Orientées de façon à capturer la ligne d'horizon de Dubaï, toutes les chambres sont dotées de fenêtres allant du sol au plafond et offrant ainsi des vues spectaculaires sur la ville.
L’établissement compte 429 chambres (réparties en différentes catégories : 2 pour les chambres, 4 pour les suites, 3 pour les suites signature et 1 villa), dont 94 private rooms entre les 53e et 67e étages, un club privé et 3 penthouses. Les 1400 membres du personnel seront aux petits soins pour vous !
En complément, 6 salles de réunion, dont 2 espaces adjacents qui peuvent être combinés pour accueillir des groupes plus importants, ainsi que 2 salles de bal pour les galas, les mariages et les conférences, sont disponibles.
Mettez-vous à table
L’autre atout majeur du One&Only One Za’abeel est sans conteste son offre culinaire, et même gastronomique. Ici, vous ne vous contentez pas de déjeuner ou de dîner. Vous vivez une véritable expérience immersive de très grande qualité.
Comme évoqué précédemment, vous aurez le choix entre 11 espaces de restauration, répondant ainsi à toutes les faims et à tous les moments de la journée : depuis le petit-déjeuner façon buffet au 2e étage de « The Link » jusqu’à l’apéro dînatoire sur la terrasse au bord de la piscine à débordement pour admirer le coucher de soleil en passant par le déjeuner au niveau inférieur de la passerelle transversale et le dîner dans l’un des nombreux restaurants de chefs étoilés. On vous l’a dit : il y en a pour tous les goûts et toutes les bourses. Petit tour d’horizon.
The Link : un lien unique entre toutes les saveurs du monde
On débute par le petit-déjeuner bien sûr servi dans le restaurant méditerranéen, Aelia, autour d’un buffet très varié et bien garni, de type continental pour plaire au plus grand nombre, mêlant produits importés de qualité (si vous aimez le fromage français, vous serez ravi), produits frais locaux et autres pains, viennoiseries et pâtisseries préparées sur place. Des plats à la carte vous sont aussi proposés. Vous pouvez également y déjeuner et y dîner. Le restaurant, doté de baies vitrées, vous offre une vue sur tout Dubaï tout en surplombant le 1er niveau de The Link, lui aussi entièrement dédié à la restauration. À côté du restaurant, une boulangerie et un salon servent du café, du thé et des pains plats, des pizzas et des pâtisseries fraîchement sortis du four.
Dans le prolongement d’Aelia, une passerelle, surnommée « le pont de l’amour », s’inspire du fameux Pont des Arts à Paris dans une version plus contemporaine. Les cadenas y sont remplacés par des messages numériques que chaque client ou visiteur peut laisser en souvenir de son passage.
Des cuisines ouvertes pour une expérience immersive
On continue avec le déjeuner. Pour cela, descendez d’un étage et baladez-vous dans The Link. Perché de façon spectaculaire entre les deux tours de One Za'abeel, The Link est un boulevard futuriste flottant à 100 mètres au-dessus de la ville. The Link réunit les chefs les plus recherchés au monde, des mixologues d’avant-garde, des expériences hors norme et une piscine spectaculaire.
Au 1er niveau, place à la cuisine du monde au sein d’« Arrazuna ». Le concept est très sympa. Ce centre culinaire expérimental créé par le célèbre chef turc Mehmet Gürs redéfinit l'expérience culinaire moderne. Inspiré par les cuisines de la Turquie, du Moyen-Orient et de la péninsule arabique, il comprend huit cuisines ouvertes et un espace de vente au détail gastronomique.
Vous vous asseyez où vous voulez, sur une des tables disponibles ou même directement face au chef. Vous scannez le QR Code pour accéder au menu et vous passez commande avant d’être servi à votre table directement. Le plus dur sera de choisir ! Notre reco : tester les spécialités locales bien sûr.
La place aux étoiles
Le soir, nous vous proposons de réserver une table dans l’un des restaurants Signature de l’hôtel, tous signés par un chef étoilé au guide Michelin. Parmi lesquels : le restaurant français La Dame De Pic d'Anne-Sophie Pic – cheffe la plus étoilée au monde –, la cuisine mauresque contemporaine du Qabu de Paco Morales, le restaurant japonais Sagetsu de Tetsuya Wakuda et le restaurant thaïlandais avant-gardiste DuangDy de Bo Songvisava et Dylan Jones du célèbre restaurant Bo.Lan de Bangkok. De quoi vous mettre des étoiles plein les yeux !
Autre niveau, autre ambiance : en rez-de-jardin, Dabiz Muñoz, classé meilleur chef du monde par les Best Chefs Awards, apporte sa signature à StreetXO, tandis que le concept local Andaliman propose une cuisine indonésienne raffinée dans un cadre tropical dynamique.
Vous êtes prêt pour un dernier verre ? Lieu de vie nocturne et de divertissement, Sphere est l’endroit parfait pour boire un verre parmi les boissons sélectionnées par des sommeliers ou concocté par un mixologue, le tout au son d’un DJ. Le nec plus ultra : une partie du plateau est amovible et peut descendre jusqu’à l’étage inférieur privatif.
Enfin, perché au sommet de The Link et baigné par le soleil ou les étoiles, Tapasake vous permet à la fois de plonger dans la plus longue piscine à débordement suspendue des Émirats arabes unis, et dans la cuisine et les cocktails Nikkei. Le tout avec une vue ininterrompue sur la ligne d'horizon de Dubaï.
En bref, le One&Only One Za’abeel a été pensé pour vous permettre de profiter du meilleur de Dubaï en termes d’accueil, de services, de diversité et de gastronomie, et vous donner envie de rester. Idéal notamment pour un voyage de quelques jours, ne vous laissant que peu de temps aux visites, ou pour débuter ou terminer son séjour en beauté !
En savoir plus : https://www.oneandonlyresorts.com/one-zaabeel
Et ce n’est pas fini ! Le One&Only One Za’abeel n’oublie pas votre bien-être en intégrant un autre concept d’hôtel entièrement pensé autour du sport, de la nutrition et des soins : SIRO. Nous vous en disons plus dans notre prochain article dédié à Dubaï autrement.
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