A compter du 1er janvier 2018, Christoph Mares sera en charge des opérations globales du groupe. Il supervisera également les opérations relatives à la restauration, à l'hébergement et au contrôle qualité, ainsi qu'au Spa et au bien-être. Christoph Mares sera basé au siège du groupe à Hong Kong après avoir occupé à Londres le poste de Vice Président Exécutif et Directeur des Opérations pour l'Europe, le Moyen-Orient, l'Afrique et l'Inde.
Christoph Mares a plus de 25 ans d'expérience en management dans l'hôtellerie de luxe à l'international. Il a rejoint le groupe Mandarin Oriental en 2000 et a occupé des postes de responsabilité au sein des hôtels de Londres, Paris et Munich. En 2008, il intègre le groupe Emaar Hospitality Group LLC en tant que Directeur Général des Opérations, avant de réintégrer le Groupe Mandarin Oriental à son poste actuel.